Boquerón

Boquerón

Es un pescado habitual en aguas del pacífico y Atlántico, encontrándose también en el mar Mediterráneo y Negro. Como los demás pescados azules su zona se haya alrededor de los 100-200 metros. Durante las épocas de desove, primavera y verano, asciende a capas más superficiales, siendo este el momento en que su carne resulta más ideal para el consumo por su alto contenido en grasas. Su tamaño oscila entre 10 y 18 cms. Su temporada de pesca se desarrolla de Abril a Junio.

 
Boquerón/Anchoa Engraulisencrasicolus
European Anchovy Anchois
Zona de captura Pacífico - Atlántico - Mediterráneo - Mar Negro
Temporada de pesca Abril - Junio